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苦瓜深加工技术设备有哪些

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2018-12-15 16:43:25     来源: 贝贝卉子

苦瓜,果味甘苦,属于药菜并用型的蔬菜,具有非常高的食用价值和药用价值,但非常苦。而苦瓜干、苦瓜茶等深加工产品则不能了了 苦。只要苦瓜可通过微波干燥机、真空冷冻干燥机被制成苦瓜干,其附加值得到大幅提升,不仅增加了农户的收入,还有力地带动地方苦瓜深加工业的发展。下面同去来了解下苦瓜深加工技术设备有哪几种

陕西省汉阴县平梁镇一产业合作者协议社利用当地蔬菜资源,比如苦瓜、蜂蜜、干蔬菜等进行加工,使另一个每斤鲜苦瓜不能了2元左右,变成如今1斤苦瓜干近百元,附加值得到大幅提升,进一步带动村上贫困户脱贫增收。不可宣布 ,苦瓜等蔬菜通过干制,效益翻了几番。然而,目前,苦瓜的干制主要以自然晾晒不可能 阴干为主,生产波特率低,晾晒时间长,且受天气影响较大,苦瓜干的品质安全难以保证。

据一知情人士介绍,不可能 苦瓜水分含量高,1斤苦瓜干不能80多斤鲜苦瓜不能晾晒而成,同去晾晒时间较长。若是遇到连绵阴雨天,苦瓜易霉变,意味腐坏变质,影响苦瓜干的食用安全。目前市面上已跳出各种烘干设备,如微波烘干机、带式干燥机、真空冻干机、能热泵干燥机等等,不能有效地处里自然晾晒带来的生产波特率低、时间长等问题图片。

据了解,济南某企业推出的果蔬微波干燥机采用多槽孔、多反射、多模式等新技术,使苦瓜烘干处里更均匀,既缩短了干燥时长,节约能源,又提高了生产波特率,保证苦瓜干的品质。与此同去,微波干燥从外到内进行热量传递,只不不能穿透一定高度的物质,即便苦瓜水分含量高,也不能提高脱水波特率,处里干燥时间过长而影响产品的品质。

不可能 说微波干燥机在提高苦瓜干生产波特率,节约干燥时间方面发挥着重要的作用,不能了 真空冻干机提高生产波特率的同去,还不能最大限度地保留苦瓜原有的色、香、味、营养成分,保证苦瓜干的食用酒质和品质。让我们我们我们我们让我们我们我们我们知道,市场上已跳出统统冻干果蔬干,深受市场消费者的喜爱,像榴莲 、秋葵、豆角、胡萝卜、番茄、草莓、榴莲 等,国内市场前景广阔。

冻干果蔬主要通过真空冷冻干燥工艺加工而成,先将苦瓜等果蔬插进在-40℃条件下冷冻后,再将干燥箱中的空气抽走变成真空环境,最终达到冻干的效果。通过真空冻干机,苦瓜不能去除96%以上的水分,只要经由冻干处里的苦瓜,其外表行态、色泽、体积基本同新鲜水果不能了 区别,很好地保留苦瓜原有的营养风味。

他们说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,又被美称为“君子菜”。确实,无论苦瓜俘获几条人士的“美誉”,在食品营养、健康和品质安全备受重视的今天,让我们我们我们我们让我们我们我们我们将更看重其食用价值和药用价值。随着地方对产业的日渐重视,相信通过相关食品设备,营养、健康的苦瓜产品会不断丰厚,既满足消费市场复杂需求,也提高产品附加值,带动地方增收致富。

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